黄秋葵籽油的研究进展

论文摘要

参考了近5年研究文献,综述了黄秋葵籽油的制备工艺、脂肪酸组成、油用性能及应用情况。实验室提取黄秋葵籽油技术比较成熟,微波、超声波辅助提取可提高产率,不过黄秋葵籽油量产工艺有待加强。黄秋葵籽油中主要含有亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸等多种脂肪酸,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比例合适,接近1∶1∶1的理想模式。黄秋葵籽油中含有丰富的必需脂肪酸和抗氧化物质,具有清除自由基、保护肝脏、修复胃黏膜等功效,具有重要的保健功能和开发价值。黄秋葵籽油性能稳定,抗氧化性强,通过微胶囊化和共轭亚油酸的转化,可以提高其稳定性和抗氧化性。对黄秋葵籽油的研究方向提出了合理的建议。

论文目录

• 1 黄秋葵籽油的制备工艺
•   1.1 压榨法
•   1.2 浸出法
•   1.3 水酶法
•   1.4 超临界CO2萃取法
•   1.5 其他辅助萃取法
• 2 黄秋葵籽油脂肪酸组成分析
• 3 黄秋葵籽油的性质及应用
•   3.1 理化性质
•   3.2 氧化稳定性
•   3.3 生理活性及其应用
•     3.3.1 抗氧化能力
•     3.3.2 保护胃黏膜
•     3.3.3 微胶囊化
•     3.3.4 转化共轭亚油酸
• 4 结束语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王金亭

关键词: 黄秋葵籽油,制备工艺,脂肪酸组成,油用性能

来源: 中国油脂 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业,轻工业手工业

单位: 聊城大学东昌学院

基金: 山东省高校科研项目(J17KB118)

分类号: TS225

页码: 19-22+26

总页数: 5

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