论文摘要
黄曲霉毒素的产生原因主要是由黄曲霉和寄生曲霉代谢产生的化合物,这类化合物化学结构相似,致毒基团大致相同。黄曲霉毒素中,尤以黄曲霉毒素B1为毒性和致癌性最强的一类。基于此,对黄曲霉毒素B1进行研究具有重要意义。本文总结了当前黄曲霉毒素B1的研究新进展,希望能为今后的研究提供参考。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 马腾达,王慧玲,周凤霞,王宇,高泽岳
关键词: 黄曲霉毒素,食品检测,新进展
来源: 吉林农业 2019年10期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 吉林省经济管理干部学院,长春经济技术开发区实验学校
分类号: TS207.5
DOI: 10.14025/j.cnki.jlny.2019.10.041
页码: 75
总页数: 1
文件大小: 44K
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