高效液相色谱-串联质谱法同时测定番茄中的番茄苷与番茄碱

论文摘要

利用高效液相色谱-串联质谱法,建立番茄中番茄苷和番茄碱2种主要生物碱的同时检测方法。样品经匀浆提取后,利用C18固相萃取柱净化,以5 mmol/L乙酸铵（含0.05%甲酸）-乙腈为流动相,Agilent Proshell 120 EC-C18进行分离,三重四极杆检测器,多反应监测模式进行检测。结果表明,番茄苷在50～1 000 ng/mL范围内线性良好,相关系数为0.999 1。番茄碱在5～100 ng/mL范围内线性良好,相关系数为0.999 4。对番茄苷和番茄碱进行3个水平的添加回收实验,结果表明添加回收率在85.6%～105%之间,相对标准偏差在1.0%～6.8%之间。所建方法简单、快速、灵敏度高、重复性好,可用于番茄中番茄苷与番茄碱的快速、定量检测。实际样品检测结果表明,番茄中番茄苷的含量明显高于番茄碱。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 样品前处理
•     1.3.2 提取
•     1.3.3 净化
•     1.3.4 液相色谱条件
•     1.3.5 质谱条件
•   1.4 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 质谱条件优化
•   2.2 色谱条件优化
•     2.2.1 流动相组成优化
•     2.2.2 色谱柱选择
•   2.3 提取方法优化
•     2.3.1 提取溶剂优化
•     2.3.2 提取方式优化
•     2.3.3 提取时间、料液比优化
•   2.4 方法学验证
•     2.4.1 线性范围
•     2.4.2 方法的准确度和精密度结果
•     2.4.3 基质效应评价
•   2.5 样品测定
•     2.5.1 样品含量测定
•     2.5.2 成熟过程中番茄苷含量变化
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张新娜,潘赛超,张旭冬,张秀杰,张永新,周昉,张春娇,黄昆仑,马丽艳

关键词: 番茄,番茄苷,番茄碱,高效液相色谱串联质谱

来源: 食品科学 2019年22期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(北京),农业农村部科技发展中心,中国农业大学食品科学与营养工程学院

基金: “十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFC1600901),农产品质量安全监管专项(风险评估)(181821301092361004)

分类号: O657.63;TS255.7

页码: 236-242

总页数: 7

文件大小: 2377K

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