不同保鲜膜处理对云和雪梨贮藏品质的影响

论文摘要

以云和雪梨为试材,分析比较了不同材质和厚度保鲜膜对果实采后生理代谢与品质的影响。结果表明,与对照相比,采用保鲜膜处理均可较好地保持果实水分,PE（0.02 mm）、PE（0.02 mm-WK）及PVC（0.04 mm）处理的失水率分别比对照低68.7%、89.2%及85.8%;延迟了果皮叶绿素降解,较好地保持了叶绿素活性,推迟果皮转黄,较好地维持果实质地与有机酸含量,保持果实原有风味,但不同保鲜膜贮藏效果略有差异。整体来看,贮藏160 d后,PVC（0.04 mm）处理果实颜色最绿,贮藏综合品质最佳;其次为PE（0.02 mm-WK）,再次是PE（0.02 mm）。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料
•   1.2 处理
•   1.3 测定指标与方法
•   1.4 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 袋内O2和CO2含量
•   2.2 果实褐变
•   2.3 色泽
•   2.4 失水率
•   2.5 硬度、可溶性固形物、可滴定酸
•   2.6 叶绿素含量
•   2.7 叶绿素荧光
• 3 讨论与结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杜艳民,戴美松,周晓音,杨克法,严伟东,彭小平,贾晓辉,王文辉

关键词: 保鲜膜,云和雪梨,贮藏品质

来源: 中国南方果树 2019年05期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 中国农业科学院果树研究所,浙江省农业科学院园艺研究所,浙江省丽水市农作物站

基金: 国家梨产业技术体系建设专项(CARS-28-21),浙江省丽水市科技项目(LS2017008)资助

分类号: TS255.3

DOI: 10.13938/j.issn.1007-1431.20190332

页码: 69-73

总页数: 5

文件大小: 3154K

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