薄荷醇与β-环糊精包合物的制备及热分解动力学研究

论文摘要

为降低卷烟中薄荷醇的挥发性,延长产品保香期,采用饱和水溶液法制备了β-环糊精与薄荷醇的包合物,利用红外光谱及热重分析法对包合物进行了结构确证及热分解动力学的研究,并通过称重法和卷烟抽吸法对包合物中薄荷醇的缓释性能进行了测试。结果表明:1)通过正交实验法获得包合工艺最佳条件为β-环糊精与薄荷醇投料比（摩尔比）1∶1,温度50℃,搅拌时间4 h;2)包合物的热稳定性较薄荷醇高,其内的结合力主要是范德华力;3)添加有包合物的卷烟样品保存12个月后薄荷醇含量为初始量的60%,说明包合技术有助于增加薄荷醇的稳定性,延长保香期,为卷烟加香技术提供了理论基础与数据参考,为薄荷卷烟的产品开发提供了新的研究思路与技术途径。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 试剂与仪器
•   1.2 方法
•     1.2.1 薄荷醇环糊精包合物的制备
•     1.2.2 饱和水溶液法包合工艺的正交优化
•     1.2.3 包埋率的测定方法
•     1.2.4 薄荷醇-β-CD包合物的红外鉴定
•     1.2.5 包合物及其前体的热重（TG）分析和差式扫描量热法（DSC）分析
•     1.2.6 包合物的缓释测试
• 2 结果与讨论
•   2.1 包合物制备工艺的优化
•   2.2 包合物的红外光谱鉴定
•   2.3 包合物的热稳定性
•   2.4 包合物的热分解动力学
•   2.5 包合物的缓释性能
•     2.5.1 暴露于空气中的缓释性能考察
•     2.5.2 在卷烟样品中的缓释性能考察
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王颖,张亮,孙海峰,吉雄

关键词: 薄荷醇,环糊精,包合物,热分解动力学

来源: 中国食品添加剂 2019年07期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业,轻工业手工业

单位: 深圳烟草工业有限责任公司技术中心

分类号: TS264.3

页码: 98-103

总页数: 6

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