菠萝叶可溶性膳食纤维碱法提取工艺的优化

论文摘要

以菠萝叶为原料,通过单因素及正交试验优化碱法提取菠萝叶可溶性膳食纤维的工艺条件。结果表明,碱法提取菠萝叶可溶性膳食纤维的最佳工艺为:料液比1∶60(g/mL),NaOH碱液浓度20 mg/mL,浸提温度90℃,浸提时间2.0 h。在此工艺条件下,菠萝叶可溶性膳食纤维的提取率为9.48%。该提取工艺稳定性高,可节约能源,适于工业应用,为进一步开发高附加值产品奠定一定的基础。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与设备
•     1.1.1 材料与试剂
•     1.1.2 仪器与设备
•   1.2 方法
•     1.2.1 工艺流程
•     1.2.2 操作要点
•     1.2.3 单因素试验设计
•       1.2.3. 1 料液比的确定
•       1.2.3. 2 NaOH碱液浓度的确定
•       1.2.3. 3 浸提温度的确定
•       1.2.3. 4 水解时间的确定
•     1.2.4 正交试验设计
•     1.2.5 SDF提取率的计算
•     1.2.6 菠萝叶SDF性能检测
•     1.2.7 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 菠萝叶可溶性膳食纤维浸提条件的单因素结果分析
•     2.1.1 料液比对菠萝叶SDF提取效果的影响
•     2.1.2 NaOH碱液浓度对菠萝叶SDF提取效果的影响
•     2.1.3 浸提温度对菠萝叶SDF提取效果的影响
•     2.1.4 浸提时间对菠萝叶SDF提取效果的影响
•   2.2 菠萝叶可溶性膳食纤维碱法提取工艺的优化
•   2.3 菠萝叶可溶性膳食纤维胆酸钠吸附能力检测
• 3 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 郭艳峰,李晓璐

关键词: 菠萝叶,碱法提取,可溶性膳食纤维,工艺

来源: 保鲜与加工 2019年05期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业

单位: 中山火炬职业技术学院生物医药系

基金: 中山市科技计划项目(2015B2355,2016B2164)

分类号: TQ914.3

页码: 104-108

总页数: 5

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