婴幼儿配方奶粉营养素在生产过程中衰减的研究

论文摘要

采用数据统计分析的方法对不同企业的婴幼儿配方奶粉营养素在生产过程中的衰减进行研究,结果表明,婴幼儿配方奶粉经过湿法工艺后,不同企业婴幼儿配方奶粉营养素衰减率有明显差异。通过衰减率研究,发现了不同企业婴幼儿配方奶粉营养素在湿法工艺生产过程中的衰减情况,为今后婴幼儿配方奶粉营养素设计提供了理论依据。

论文目录

• 1 研究对象
• 2 分析过程
•   2.1 对两组数据中的30个营养成分
•   2.2 用检测值、本底值和强化量
•   2.3 针对2.1中差异显著的营养
• 3 分析结果
•   3.1平均衰减率
•   3.2 两个企业的营养素在强化剂型
• 4 结论与建议
•   4.1结论
•   4.2建议

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 乌江雨,廖长保,皮冰冰,曲珊珊,尹婧

关键词: 婴幼儿配方奶粉,营养素,衰减率

来源: 中国乳业 2019年06期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 黑龙江红星集团食品有限公司

分类号: TS252.7

DOI: 10.16172/j.cnki.114768.2019.06.021

页码: 67-69

总页数: 3

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