蔷薇果功效与研发现状

论文摘要

文章综述了蔷薇果化学成分、药理作用、安全性及开发利用等方面的研究成果,指出蔷薇果开发的重点、难点,并展望了蔷薇开发利用的广阔前景。

论文目录

• 1 蔷薇果的化学成分
•   1.1 营养素
•     1.1.1 氨基酸
•     1.1.2 维生素
•     1.1.3 矿质元素
•   1.2 蔷薇果的功能成分
•     1.2.1 黄酮类化合物
•     1.2.2 萜类
•     1.2.3 鞣质
• 2 蔷薇果的药理作用
•   2.1 抗氧化性
•   2.2 免疫调节与抗炎
•   2.3 心血管病
•   2.4 保护脏器
•   2.5 抗肥胖与糖尿病
•   2.6 抗癌与抗菌
•   2.7 止泻与利尿
• 3 蔷薇果的安全性
• 4 蔷薇果的开发利用
•   4.1 蔷薇果美容产品
•   4.2 蔷薇果医疗保健品
•   4.3 蔷薇果食品
• 5 展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 方哲,方丽莎,高然,赵玉红

关键词: 蔷薇果,成分,药理,安全性,开发利用

来源: 食品与机械 2019年12期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 东北林业大学

基金: 黑龙江省大学生创新创业训练计划（编号：201810225335）,哈尔滨市科技创新人才研究专项资金（编号：2017RALXJ001）

分类号: TS218

DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.12.039

页码: 215-220

总页数: 6

文件大小: 192K

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