超声辅助细胞转型的谷氨酸发酵工艺

论文摘要

为了进一步提高谷氨酸菌体细胞膜的通透性和谷氨酸产量,采用超声辅助谷氨酸发酵。通过单因素及正交实验研究,确定了最佳超声条件为超声时间50 s、振幅65%、间隔时间5 min,发酵起始,即开始超声处理至发酵8 h,结束超声。在最佳超声条件下进行谷氨酸发酵,菌体OD(600 nm)值为82. 5,提高13. 8%,谷氨酸产量为168 g/L,提高11. 3%,糖酸转化率为68. 2%,提高4. 3%,菌体转型时间由4 h提前至2 h。超声辅助谷氨酸发酵能够达到较好的效果,使发酵过程更加稳定。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 菌种
•   1.2 培养基
•     1.2.1 活化斜面培养基
•     1.2.2 种子培养基
•     1.2.3 发酵培养基
•   1.3 主要仪器
•   1.4 试验方法
•     1.4.1 超声波辅助细胞转型的谷氨酸发酵工艺
•     1.4.2 单因素试验
•     1.4.3 正交试验
•   1.5 检测分析方法
•     1.5.1 谷氨酸产量及发酵参数的测定
•     1.5.2 有机酸及氨基酸的测定
•     1.5.3 正交试验数据分析
• 2 结果与分析
•   2.1 单因素实验结果分析
•     2.1.1 超声时间对谷氨酸发酵的影响
•     2.1.2 超声振幅对谷氨酸发酵的影响
•     2.1.3 间隔时间对谷氨酸发酵的影响
•   2.2 正交试验结果分析
•   2.3 验证实验结果分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 户红通,徐达,徐庆阳,陈宁

关键词: 细胞膜通透性,谷氨酸,超声,糖酸转化率

来源: 食品与发酵工业 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业

单位: 天津科技大学生物工程学院,代谢控制发酵技术国家地方联合工程实验室,天津市氨基酸高效绿色制造工程实验室

基金: 2016绿色制造系统集成子课题(谷氨酸清洁发酵技术)(财建[2016]1008号-37-2)

分类号: TQ922.1

DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018093

页码: 44-48

总页数: 5

文件大小: 1082K

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