新工科与工程认证背景下“功能性食品”的改革实践

论文摘要

以食品科学与工程专业为例,探究在"新工科"和"工程教育"背景下,通过"功能性食品"及相关实验课程的改革实践培养大学生的学习能力、创新能力、工程设计能力和研发能力等工程能力的一些措施,以期推进食品科学与工程专业的"工程教育"实践活动,并在OBE模式下提高大学生工程能力满足"新工科"和"工程教育"的适应度。

论文目录

• 1“功能性食品”教学活动改革措施与方法
•   1.1 教学内容的改革
•   1.2 课程目标的改革
•   1.3 教学过程的改革
•   1.4 教学手段的改革
•     1.4.1 课堂讲授方法
•     1.4.2 作业形式
•     1.4.3 实验教学
•   1.5 课程考核的改革
• 2 主要特色
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王顺民,徐继成,季长路

关键词: 新工科,工程认证,功能性食品,改革

来源: 农产品加工 2019年16期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

专业: 轻工业手工业,高等教育

单位: 安徽工程大学生物与化学工程学院

基金: 基于新工科与工程教育认证背景的“功能性食品”课程改革与实践（2018JYXM03）,国家卓越农林教育人才培养计划项目（教高函[2014]7号）

分类号: TS218-4;G642

DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.08.067

页码: 107-110

总页数: 4

文件大小: 1691K

下载量: 210