顶空气相色谱法快速测定酱油中丙酸盐的含量

论文摘要

目的建立顶空技术串联气相色谱法快速检测酱油中丙酸盐的含量。方法准确称取一定量酱油至顶空品瓶内,加入磷酸使丙酸盐酸化为丙酸,采用ZB-WAXplus毛细管柱（30 m×0.25 mm, 0.25μm）分离,火焰离子检测器检测器检测,外标法定量。结果丙酸盐在10～200μg/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数为0.9992,检出限为0.02 g/kg,三水平加标回收率为97%～107.5%,相对标准偏差为1.95%～2.63%。结论该方法前处理简单,检测结果可靠准确,适用于酱油中丙酸盐的含量的测定。

论文目录

• 1 引言
• 2 材料与方法
•   2.1 仪器与试剂
•   2.2 实验方法
•     2.2.1 溶液配制
•     2.2.2 色谱条件及顶空进样条件
•     2.2.3 样品前处理
•     2.2.4 数据处理
• 3 结果与分析
•   3.1 顶空色谱柱的选择
•   3.2 顶空平衡温度的选择
•   3.3 顶空平衡时间的选择
•   3.4 方法学验证
•   3.5 加标回收率和精密度实验
•   3.6 实际样品测定
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 梁立广,何焜鹏,曾莉雅

关键词: 顶空,气相色谱,快速测定,丙酸,防腐剂,酱油

来源: 食品安全质量检测学报 2019年17期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 广东省食品工业公共实验室,广东省食品工业研究所有限公司,广东省食品质量监督检验站

分类号: O657.71;TS264.21

DOI: 10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.17.047

页码: 5853-5856

总页数: 4

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