枸杞黄酮超声波辅助提取工艺优化及枸杞品质综合判定

论文摘要

该研究以枸杞黄酮提取率为指标,比较乙醇浸提法、超声波提取法以及酶提取法的提取效果,发现超声波提取法较佳。采用单因素试验研究超声波功率、超声时间以及乙醇浓度3个因素对枸杞黄酮提取率的影响;采用正交试验优化超声波提取工艺,得到较佳工艺为乙醇浓度85%、超声波功率90 W、提取时间25 min、提取2次,此时枸杞黄酮提取率为2.267%。在此条件下对不同产地、品种以及15种市售枸杞进行黄酮提取,并结合物理指标对枸杞品质进行显著性分析及主成分综合判定。结果表明不同产地枸杞黄酮提取率存在显著差异(甘肃>宁夏>青海);宁夏3种不同品种枸杞黄酮提取率差异显著(小颗粒>新品种5号>中宁枸杞);15种市售枸杞部分黄酮提取率差异显著。该研究为判别不同产地、品种枸杞提供理论依据,为市场监督枸杞品质提供技术支持。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 方法
•     1.2.1 样品预处理
•     1.2.2 黄酮提取率测定
•     1.2.3 单因素试验
•     1.2.4 正交试验
•     1.2.5 基本物理参数测定
•     1.2.6 粗脂肪含量的测定
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 3种提取方法比较
•   2.2 单因素试验结果
•     2.2.1 超声功率与黄酮提取率的关系
•     2.2.2 乙醇浓度与黄酮提取率的关系
•     2.2.3 超声时间与黄酮提取率的关系
•   2.3 正交试验结果
•   2.4 不同产地枸杞品质差异分析
•   2.5 不同品种枸杞品质差异分析
•   2.6 市售枸杞品质差异
• 3结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘元林,龙鸣,田晓静,张福梅,陈士恩,马忠仁,诺茹·伊扎·诺丁

关键词: 枸杞,黄酮,工艺优化,多元统计分析,品质分析

来源: 食品研究与开发 2019年21期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 西北民族大学生命科学与工程学院,西北民族大学生物医学研究中心中国-马来西亚国家联合实验室

基金: 科技部援助项目(KY201501005),甘肃省自然科学基金(18JR3RA371),甘肃省科技计划资助(17YF1WA166)

分类号: TS218

页码: 88-94

总页数: 7

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