防风多糖USPS乙酰化修饰及其抗氧化活性

论文摘要

以防风为原料,采用水提醇沉法超声提取防风多糖(USPS),用乙酸酐法制备乙酰化防风多糖(ASPS)。以羟自由基的清除率为指标,考察乙酸酐用量、反应温度和反应时间对羟自由基清除率的影响。在单因素试验基础上,采用正交试验进行优化,确定了制备ASPS的最佳工艺条件。并通过ASPS对·OH、DPPH·进行抗氧化活性研究。结果表明,制备乙酰化防风多糖的最佳试验条件为:乙酸酐用量7 mL,反应温度40℃,反应时间4 h。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 USPS的提取与纯化
•     1.3.2 ASPS的制备
•     1.3.3 羟自由基（·OH）清除能力的测定
•     1.3.4 DPPH·清除能力的测定
•     1.3.5 防风多糖乙酰化工艺单因素试验
•     1.3.6 防风多糖乙酰化工艺正交优化试验
•     1.3.7 红外光谱分析
• 2 结果与讨论
•   2.1 USPS乙酰化工艺单因素试验
•     2.1.1 乙酸酐用量对ASPS抗氧化性的影响
•     2.1.2 反应时间对ASPS抗氧化性的影响
•     2.1.3 反应温度对ASPS抗氧化性的影响
•   2.2 USPS乙酰化工艺条件优化
•   2.3 USPS和ASPS的红外光谱
•   2.4 ASPS的抗氧化作用
•     2.4.1 ASPS对·OH清除作用
•     2.4.2 ASPS对DPPH·清除作用
• 3 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 巩丽虹,徐红纳,刘嘉祺,李文超

关键词: 防风,多糖,乙酰化,抗氧化活性

来源: 食品工业 2019年10期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工,轻工业手工业

单位: 牡丹江医学院药学院

基金: 黑龙江省卫生计生委科研课题（课题编号：2017-367）

分类号: TQ464;TS218

页码: 200-203

总页数: 4

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