相溶解度法研究环糊精对山奈酚的增溶作用

论文摘要

采用相溶解度法,在不同温度下测定山奈酚在不同浓度的α-环糊精、β-环糊精、γ-环糊精、甲基-β-环糊精、磺丁基-β-环糊精、羟乙基-β-环糊精、2-羟丙基-β-环糊精、麦芽糖基-β-环糊精溶液中的溶解度,绘制相溶解度曲线,研究环糊精对山奈酚的增溶作用及包合过程中的热力学参数变化规律。结果表明,山奈酚溶解度随着环糊精浓度的增加而呈线性递增的趋势,相溶解度曲线为AL型,环糊精与山奈酚按1∶1包合,增溶效应顺序为磺丁基-β-环糊精>羟乙基-β-环糊精>甲基-β-环糊精>2-羟丙基-β-环糊精>γ-环糊精>β-环糊精>麦芽糖基-β-环糊精>α-环糊精,其中α-环糊精的增溶效应较小,磺丁基-β-环糊精的增溶效应突出。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 山奈酚的标准曲线
•     1.2.2 不同环糊精浓度下的山奈酚增溶试验
•     1.2.3 环糊精/山奈酚包合过程的热力学计算
• 2 结果与讨论
•   2.1 山奈酚的标准曲线
•   2.2 山奈酚的相溶解度曲线
•   2.3 环糊精/山奈酚包合常数的计算
•   2.4 环糊精/山奈酚包合过程的热力学计算
•   2.5 不同环糊精对山奈酚增溶效应分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 陆兰芳,杨鹏,王展,汪卓琳,于博

关键词: 相溶解度法,山奈酚,环糊精,增溶,热力学

来源: 中国调味品 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 湖北文理学院食品科学技术学院,武汉轻工大学食品科学与工程学院

基金: 湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目(T201616),襄阳市科学研究开发课题

分类号: TS201.2

页码: 65-69

总页数: 5

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