论文摘要
为提高马铃薯淀粉膜的阻隔性和机械强度,采用流延成膜法,以马铃薯淀粉、柠檬果胶为成膜基质,甘油为增塑剂制备一种新型复合膜——柠檬果胶-马铃薯淀粉复合膜。通过测试其力学性能、水蒸气透过率、溶解度等来分析复合膜的综合性能。结果表明,相比纯马铃薯淀粉膜,柠檬果胶的加入使复合膜的透光率降低,力学性能和阻湿性能均得到显著改善。预期能够用作新型食品包装材料,以减少塑料内包装的使用,缓解生态压力。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王玥,蒋悦,张凤,冯诗艺,胡可,马东辉,邓悦,刘耀文
关键词: 柠檬果胶,马铃薯淀粉,复合膜,食品包装
来源: 塑料工业 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,工程科技Ⅱ辑
专业: 材料科学,轻工业手工业,工业通用技术及设备
单位: 四川农业大学食品学院
基金: 四川省科技厅苗子工程(2018RZ0057),四川省教育厅项目(16ZB0044和035Z1373),省级大学生创新训练项目(201810626156),省级大学生创新训练项目(210810626114)
分类号: TB383.2;TS206.4
页码: 26-30+116
总页数: 6
文件大小: 437K
下载量: 375
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