亚临界萃取对上部选下烟叶品质的影响

论文摘要

采用二甲醚、丁烷作为萃取剂,以河南3个不同产区上部分选选下烟叶为材料,从常规化学成分、主流烟气含量和感官质量三方面评估经亚临界萃取处理后烟叶质量的变化特征,以未经亚临界萃取处理的烟叶作对照。结果表明:①经亚临界萃取后不会在烟叶中引入萃取剂;②烟叶的总氮、烟碱、蛋白质含量经亚临界萃取后减少明显,且与对照差异显著,糖碱比明显升高,钾氯含量变化不明显,A1、A2、B1、B2化学成分综合得分较对照提高;③烟叶经亚临界萃取后总粒相物、水分、烟碱和焦油含量均明显降低,且与对照差异显著,CO含量减少较明显,平均吸阻和抽吸口数变化不大;④经亚临界萃取后各地上部选下烟叶感官评价得分均上升;⑤经二甲醚萃取后的上部选下烟叶化学成分综合得分、降焦减害效果和感官评价结果均优于经丁烷萃取后的结果;⑥经亚临界萃取得到的上部选下烟叶投入使用,能够进一步拓宽烟叶原料的使用范围,提升整体使用价值。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•     1.1.1 烟叶
•     1.1.2 主要试剂
•     1.1.3 主要仪器
•   1.2 方法
•     1.2.1 上部选下烟叶处理
•     1.2.2 化学成分测定
•     1.2.3 主流烟气测定
•     1.2.4 灰色关联分析
•     1.2.5 感官质量评价
•     1.2.6 统计分析方法
• 2 结果与分析
•   2.1 萃取剂残留情况分析
•   2.2 亚临界萃取处理对上部选下烟叶化学成分的影响
•   2.3 亚临界萃取处理河南上部选下烟叶烟气成分的差异
•   2.4 亚临界萃取处理河南上部选下烟叶感官评价的差异
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 姚倩,马一琼,王新中,程良琨,孙九喆,陈伟,刘超,王宝林,马波波,杨永锋

关键词: 亚临界萃取,河南烤烟,上部选下烟叶,化学成分,主流烟气,感官质量

来源: 食品与机械 2019年12期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 河南中烟工业有限责任公司

基金: 河南中烟工业有限责任公司科技计划资助项目（编号：HNZY012012347）

分类号: TS411

DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.12.031

页码: 169-173

总页数: 5

文件大小: 336K

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