同步荧光法测定酱油与食醋中苯甲酸的含量

论文摘要

苯甲酸价格低廉,防腐效果好,是酱油和食醋加工中常用的防腐剂,但过量食用苯甲酸对人体有害。为准确快速测定酱油和食醋中的苯甲酸,建立了用同步荧光法测定酱油和食醋中苯甲酸含量的方法,确定了测定体系最佳pH值为2.7,选择波长差Δλ为30 nm,最大激发波长272 nm处苯甲酸的荧光强度与浓度呈良好的线性关系,线性方程为I=-0.00714+4.496C,线性相关系数R=0.9998。用标准加入法测定了样品中的苯甲酸含量,其精密度和回收率结果令人满意。该法具有简单快速、成本低、选择性好等优点。

论文目录

• 1 仪器与材料
•   1.1 仪器
•   1.2 材料
• 2 实验方法
•   2.1 苯甲酸标准曲线的测定
•   2.2 标准加入法进行样品测定
• 3 结果与讨论
•   3.1 实验条件的确定
•     3.1.1 荧光光谱
•     3.1.2 Δλ的选择
•     3.1.3 最佳pH值的确定
•   3.2 苯甲酸标准曲线的线性分析
•   3.3 苯甲酸标准加入法测定样品
•   3.4 重复性实验
•   3.5 苯甲酸的加标回收实验
•   3.6 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 吴晓红,王鹤,邵晓丽,陈媛媛

关键词: 苯甲酸,同步荧光法,酱油,食醋

来源: 山东化工 2019年21期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 江苏经贸职业技术学院

基金: 江苏经贸职业技术学院校青蓝工程,江苏省大学生创新创业训练计划项目

分类号: O657.3;TS264.2

DOI: 10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2019.21.036

页码: 93-95

总页数: 3

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