活性包装薄膜中活性物质缓释技术研究进展

论文摘要

综述了活性包装薄膜中活性物质缓释技术的国内外研究进展,着重从活性物质释放速率的调控技术、影响因素以及释放动力学模型三方面进行了归纳,并对其未来发展趋势进行了展望。

论文目录

• 1 活性物质释放速率的调控技术
•   1.1 共混
•   1.2 微胶囊技术
•   1.3 多孔吸附载体
•   1.4 多层复合
• 2 活性物质释放速率的影响因素
•   2.1 成膜基材
•   2.2 制备工艺条件
•   2.3 活性物质种类
•   2.4 释放介质
•   2.5 环境温湿度
• 3 释放动力学研究
•   3.1 Fick模型
•   3.2 Fick+一级动力学模型
•   3.3 Weibull模型
•   3.4 短时释放模型
•   3.5 有限元分析模型
• 4 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 陈晨伟,王佳熙,杨福馨,谢晶,唐智鹏

关键词: 活性包装薄膜,缓释技术,活性物质,释放速率

来源: 食品与机械 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 上海海洋大学食品学院,上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室﹝上海﹞,食品科学与工程国家级实验教学示范中心﹝上海海洋大学﹞

基金: 国家重点研发计划资助项目(编号:2016YFD0400106,2018YFD0400701),上海市科委工程中心能力提升基金资助项目(编号:16DZ2280300),上海市食品高原学科上海海洋大学青年人才培养项目(编号:A1-2801-18-10051003),上海海洋大学青年教师科研启动经费项目(编号:A1-2801-19-100310009),上海市大学生创新基金资助项目(编号:A1-2049-18-0003)

分类号: TS206.4

DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.01.002

页码: 6-11

总页数: 6

文件大小: 194K

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