小麦粉标准物质的研制

论文摘要

目的研制均匀性和稳定性符合要求的4种小麦粉标准物质,用于小麦的质量控制。方法将制备的成品经灭菌处理后于温度小于26℃、湿度小于60%的避光房间保存。采用电感耦合等离子体光谱法和质谱法对标准物质候选物的均匀性和稳定性进行考察。同时选取9家具有丰富定值经验的实验室对其化学成分进行协作定值。结果确定了4种小麦粉标准物质中Cr、As、Cd、Hg、Pb、Ni、Cu、Se、K、Na、Ca、Mg、Mn、Fe、Zn和Al共16个元素的标准值和不确定度。结论结果表明此4种标准物质的均匀性、稳定性、标准值的不确定度评定过程都达到JJF 1006-94《一级标准物质》相关技术要求,已被批准发布为国家级标准物质。

论文目录

• 1 引言
• 2 材料与方法
•   2.1 仪器和试剂
•   2.2 实验方法
•     2.2.1 标准物质的制备
•     2.2.2 均匀性检验
•     2.2.3 短期稳定性检验
•     2.2.4 长期稳定性检验
•     2.2.5 检测方法研究
•     2.2.6 定值分析
• 3 结果与分析
•   3.1 均匀性检验统计分析
•   3.2 短期稳定性结果
•   3.3 长期稳定性结果
•   3.4 方法检出限
•   3.5 定值分析和标准值的确定
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 陈敏,张翠敏,李钟先,张闯

关键词: 小麦粉,标准物质,定值,均匀性,稳定性

来源: 食品安全质量检测学报 2019年12期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 钢研纳克检测技术股份有限公司

分类号: TS210.7

页码: 4020-4026

总页数: 7

文件大小: 1403K

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