现代生物技术在食品工程中的应用

论文摘要

在现代科学技术体系的发展下,食品工业正在经受着前所未有的变革,与现代生物技术的结合也变得更为紧密。在传统生物学的发展基础上,现代生物学利用更加高效、科学的手段更好地实现了食品工程学的发展,对于整个食品工业的发展意义也非常重大。在此基础上,通过对食品工程中的研究中的各种现代生物技术应用的研究,可以帮助我们更好的开发新食品,拓展食品来源,为食品工程相关的科学研究提供了理论依据。

论文目录

• 1 基因工程
• 2 蛋白质工程
• 3 细胞工程
• 4 生物酶工程

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 马宇波,马文军

关键词: 食品工程,基因工程,现代生物技术

来源: 科技风 2019年02期

年度: 2019

分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 呼和浩特市第二中学

分类号: TS201.1

DOI: 10.19392/j.cnki.1671-7341.201902198

页码: 233

总页数: 1

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