专业认证背景下高职《食品营养配餐技术》课程教学改革研究

专业认证背景下高职《食品营养配餐技术》课程教学改革研究

论文摘要

文章从IEET专业认证的需要出发,探索了专业认证背景下食品营养与检测专业核心课程《食品营养配餐技术》在教学目标、教学内容、教学模式与考核方法等方面的改革变化,旨在将专业认证理念真正地融入到专业核心课程教学中,以期持续提高《食品营养配餐技术》课程的教学质量,切实培养和提升高职食品营养与检测专业学生的专业素质与创新能力。

论文目录

  • 1 明确课程目标
  • 2 修订课程标准
  • 3 教学设计与实施
  •   3.1 教学模式
  •   3.2 教学设计
  •   3.3 教学方法
  •     3.3.1 分组讨论教学法
  •     3.3.2 情境教学法
  •     3.3.3 启发式教学法
  •     3.3.4 案例教学法
  •     3.3.5 读书指导法
  •     3.3.6 角色扮演法
  • 4 学习成果评价
  • 5 持续改进
  • 6 结语
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 李俐鑫,孙洁心,孙强

    关键词: 专业认证,食品营养配餐技术,教学改革

    来源: 现代食品 2019年21期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

    专业: 轻工业手工业,职业教育

    单位: 黑龙江农垦职业学院食品工程分院

    分类号: G712;TS201.4-4

    DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.21.014

    页码: 42-44

    总页数: 3

    文件大小: 1476K

    下载量: 54

    相关论文文献

    • [1].基于职业标准的高职油气储运技术专业核心课程标准研究与实践[J]. 化工设计通讯 2020(01)
    • [2].联合授课法在生物技术专业核心课程中的应用[J]. 科学咨询(科技·管理) 2020(09)
    • [3].“互联网+”下中职新能源汽车维修专业核心课程混合式教学实践探讨[J]. 时代汽车 2020(15)
    • [4].高职院校纺织专业核心课程标准的开发与实践[J]. 科技风 2019(13)
    • [5].“专本衔接”试点项目专业核心课程建设的实践与思考[J]. 南方职业教育学刊 2019(02)
    • [6].我国高校专业核心课程建设现状分析[J]. 现代教育科学 2018(08)
    • [7].高职类院校专业核心课程考核新模式的探索与实践[J]. 重庆电力高等专科学校学报 2016(06)
    • [8].西部高职专业核心课程“跨地域”组织教学的探索与研究[J]. 机械职业教育 2016(11)
    • [9].机械专业核心课程“教学做”一体化的施行与管理措施研究[J]. 科技展望 2016(34)
    • [10].设计学专业基础课与专业核心课程的有效衔接策略[J]. 美与时代(上) 2016(10)
    • [11].中职学校专业课程标准开发的程式研究和特色探析——以江苏省机电技术应用专业核心课程为例[J]. 职业 2017(07)
    • [12].基于理实一体的数控专业核心课程教学改革[J]. 中国职业技术教育 2017(14)
    • [13].高职高专工程造价专业核心课程教学模式及教学方法探索[J]. 教育教学论坛 2017(13)
    • [14].浅谈高等院校计算机专业核心课程教学方法改革[J]. 才智 2016(35)
    • [15].专业核心课程融合教学模式的构建研究[J]. 科技资讯 2017(12)
    • [16].中职汽车运用与维修专业核心课程立体化教材的研究与实践[J]. 现代经济信息 2017(11)
    • [17].基于校企合作的报关专业核心课程改革与实践[J]. 时代金融 2017(15)
    • [18].工程造价专业核心课程教学改革[J]. 时代金融 2017(15)
    • [19].信息与计算科学专业核心课程建设的思考[J]. 现代经济信息 2017(15)
    • [20].高职专业核心课程开放性大课业设计研究[J]. 中国职业技术教育 2017(26)
    • [21].高职会计专业核心课程设置研究——以宁夏工商职业技术学院为例[J]. 纳税 2017(22)
    • [22].新建本科院校专业核心课程示范群的构建与管理研究[J]. 安阳工学院学报 2015(01)
    • [23].信息化背景下护理专业核心课程混合教学模式的实践与探索[J]. 中国教育技术装备 2015(16)
    • [24].信息化背景下护理专业核心课程混合教学模式的实践与探索[J]. 中国教育技术装备 2015(17)
    • [25].我国法学专业核心课程的流变及最新调整[J]. 中国法学教育研究 2019(02)
    • [26].以就业为导向的电子商务专业核心课程体系建设研究[J]. 电脑迷 2016(10)
    • [27].Adobe Flash课程教学改革——以江苏信息职业技术学院为例[J]. 明日风尚 2016(21)
    • [28].高职汽修专业核心课程全面实施“教学做一体化”的策略研究[J]. 青春岁月 2017(13)
    • [29].以市场为导向的安防专业核心课程改革与实践[J]. 环球市场信息导报 2017(26)
    • [30].基于云空间平台的模具专业核心课程实训资源库建设的思考[J]. 现代职业教育 2017(03)

    标签:;  ;  ;  

    专业认证背景下高职《食品营养配餐技术》课程教学改革研究
    下载Doc文档

    猜你喜欢