牡丹籽油微囊的制备与表征研究

论文摘要

采用复凝聚法研究牡丹籽油微囊的制备工艺。以包封率为评价指标,采用正交试验优化牡丹籽油微囊制备工艺条件,并对其进行表征。结果表明:牡丹籽油微囊最佳制备工艺条件为明胶质量2 g下,阿拉伯胶与明胶质量比1∶1、囊材与牡丹籽油质量比1∶0. 2、固化剂用量5 m L、乳化剪切速度4 000 r/min,在此条件下牡丹籽油微囊包封率为99. 5%;牡丹籽油微囊大小适当,形态规则,分布均匀;平均粒径为12. 28μm,粒径在38μm以下的占98. 06%; Zeta电位为-19. 1 m V;红外光谱分析表明,牡丹籽油微囊的吸收峰弱于牡丹籽油的,表明囊芯被很好地包裹; DSC分析表明,牡丹籽油微囊在63℃左右出现尖锐吸热峰,达到相变温度,热稳定较好。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 试验材料
•     1.1.1 原料与试剂
•     1.1.2 仪器与设备
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 牡丹籽油微囊的制备
•     1.2.2 标准曲线的绘制
•     1.2.3 牡丹籽油微囊包封率的测定
•     1.2.4 透射电镜的观察
•     1.2.5 牡丹籽油微囊粒径的测定
•     1.2.6 红外光谱表征
•     1.2.7 DSC检测分析
• 2 结果与讨论
•   2.1 牡丹籽油微囊制备的正交试验
•   2.2 牡丹籽油微囊制备的验证试验
•   2.3 牡丹籽油微囊的表征
•     2.3.1 牡丹籽油微囊的形态 （见图1）
•     2.3.2 牡丹籽油微囊的粒径 （见图2、图3）
•     2.3.3 牡丹籽油微囊的红外光谱 （见图4、图5）
•     2.3.4 牡丹籽油微囊的DSC分析 （见图6）
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 徐玥,张存劳,李思萌,陈程

关键词: 牡丹籽油微囊,制备,复凝聚法,表征

来源: 中国油脂 2019年09期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业,轻工业手工业

单位: 西安医学院药学院

基金: 陕西省科技厅国际合作交流项目(2019KW-073),西安医学院学科建设资助(1007)

分类号: TS225.19

页码: 12-15

总页数: 4

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