50 Hz低频电磁场对酿酒酵母蛋白组及相关代谢通路的影响

论文摘要

为了从蛋白和代谢水平进一步探究LF-EMF的分子机制,本文采用SWATH-MASS技术测定50 Hz LF-EMF辐射处理后的酿酒酵母蛋白组变化,得到的差异蛋白数据经过Unitprot数据库匹配,并对显著差异表达蛋白进行相关代谢通路分析。结果表明,50 Hz LF-EMF可显著影响酿酒酵母胞内12种蛋白的表达水平（P <0.05）,包括3种上调蛋白（↑15.78%～34.21%）和9种下调蛋白（↓14.43%～40.59%）。上调的蛋白主要富集在自由基代谢、碳代谢、氨基酸生物合成和甘油脂代谢等代谢通路上;下调的蛋白主要富集在肌醇磷酸代谢、氮代谢、谷胱甘肽代谢、嘧啶代谢、嘌呤代谢和抗生素的生物合成等通路上;此外,下调表达的肌醇三磷酸合酶同时会导致其相关代谢物三磷酸肌醇的代谢水平下降（P <0.05）。因此,LF-EMF辐射可影响酿酒酵母蛋白的表达水平及其相关产物的代谢水平。

论文目录

• 1 材料和方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 酿酒酵母的发酵培养
•     1.2.2 酿酒酵母胞内蛋白的分离提取
•     1.2.3 蛋白的酶解及质谱样品的制备
•     1.2.4 蛋白的SWATH-MASS检测分析
•     1.2.5 酿酒酵母胞内IP3浓度的检测分析
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 LF-EMF对酿酒酵母蛋白表达水平的影响
•   2.2 差异蛋白的代谢通路富集分析
•   2.3 差异蛋白的相关功能分析
•     2.3.1 上调蛋白的相关功能分析
•     2.3.2 下调蛋白的相关功能分析
•   2.4 肌醇-3-磷酸合酶的相关代谢产物IP3的测定分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 蔡杏华,任浩锋,杨慧,林日辉,蒋满州

关键词: 低频电磁场,酿酒酵母,蛋白组学,代谢通路,分子机制

来源: 食品工业科技 2019年18期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 广西民族大学化学化工学院生物转化与过程反应重点实验室,广西民族大学海洋与生物技术学院广西高校微生物与植物资源利用重点实验室,广西民族大学化学化工学院广西多糖材料与改性重点实验室培育基地,广西壮都生物科技有限公司

基金: 广西自然科学基金项目(2014GXNSFAA118045),国家自然科学基金(21766004)

分类号: TS261.11

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.18.012

页码: 72-77

总页数: 6

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