HPLC法测定保健食品中叶酸含量及稳定性研究

论文摘要

目的建立测定保健食品中叶酸含量的液相色谱法,并用于考察保健食品中叶酸的稳定性研究。方法样品中的叶酸经0.5%氨水热水浴20分钟提取后,经ZORBAX SB-C18（150mm×4.6mm,5μm）分离,流动相为磷酸盐缓冲液-甲醇（70∶30,V/V）,流速:1.0mL/min;紫外检测波长为280nm,根据保留时间定性,外标峰面积法定量。结果叶酸在4.685μg/mL～74.960μg/mL内线性关系良好（r=1）,样品的加标回收率为94.8%～97.6%,平均回收率为96.0%,RSD为1.1%;检出限为0.18μg/mL;定量限为0.60μg/mL。样品经过3个月的加速破坏性试验后,检测其中的叶酸含量平均下降比率为2.6%。结论该方法具有操作简便快速、分离效果好、精密度和准确性高、重现性好的特点,可为叶酸类保健食品的质量控制提供方法参考。同时经稳定性试验发现样品中叶酸的含量变化不大,具有良好的稳定性。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 仪器与试剂
•   1.2 方法
•     1.2.1 色谱条件
•     1.2.2 标准溶液的制备
•     1.2.3 样品处理
•     1.2.4 产品稳定性样品处理
• 2 结果与讨论
•   2.1 叶酸的HPLC色谱图
•   2.2 标准曲线
•   2.3 精密度
•   2.4 重现性试验
•   2.5 加标回收率
•   2.6 检出限及定量限
•   2.7 样品加速破坏性试验稳定性
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张国梅,张舟艺,徐水祥,李跃中,孙丽华

关键词: 保健食品,叶酸,高效液相色谱,稳定性

来源: 分析仪器 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 浙江省医学科学院

基金: 浙江省科技厅创新载体项目(2016F10002)

分类号: O657.72;TS218

页码: 153-156

总页数: 4

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