论文摘要
<正>柠檬酸与柠檬酸钠虽然有助于酸牛奶饮品口感的提升,但在不同剂量、比例的柠檬酸与柠檬酸钠,对于酸牛奶饮品的影响却是完全不同的,如果柠檬酸与柠檬酸钠的添加量与比例未能符合相关要求,那么不仅无法提升酸牛奶饮品的口感,还会导致各种各样的问题。因此,对于柠檬酸和柠檬酸钠在酸牛奶饮
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 曹健
来源: 食品界 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 广东燕塘乳业股份有限公司
分类号: TS252.54
页码: 81
总页数: 1
文件大小: 1083K
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