香菇中二氧化硫本底值的研究

论文摘要

目的了解广西区内香菇中二氧化硫的本底值含量情况。方法采用《中国药典》2015年版四部通则2331二氧化硫残留量测定法第一法对广西不同地区共50批新鲜香菇中的二氧化硫残留量进行检测和分析。结果广西不同地区香菇样品中二氧化硫的残留量范围为20.36～176.5mg/kg,平均残留量达到87.57mg/kg,大部分结果已经超过国家食品安全标准（GB 2760-2016）对干香菇的最大残留限量要求（0.05 g/kg）。其中桂林市所产的香菇二氧化硫的残留量明显高于其他地区,平均值达到176.5mg/kg,最大值为243.2mg/kg;百色市香菇二氧化硫的残留量平均值为20.36 mg/kg,最小值为13.62 mg/kg,最大值为27.58 mg/kg;不同地区的香菇中二氧化硫的残留量差异有统计学意义（P<0.05）。结论不同产地香菇中二氧化硫的本底值均有不同程度的存在。

论文目录

• 1 引言
• 2 材料与方法
•   2.1 样品采购
•   2.2 仪器和试剂
•   2.3 实验方法
•     2.3.1 检测原理
•     2.3.2 样品前处理
•     2.3.3 检测方法
•     2.3.4 精密度及加样回收试验
•     2.3.5 结果判定依据
•     2.3.6 结果分析方法
• 3 结果与分析
•   3.1 蒸馏时间对结果的影响
•   3.2 精密度和回收率实验
•   3.3 不同地区样品测定结果比较
• 4 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张倩勉,邓玉秀,刘星,刘常凯,陈锡琨,覃志高

关键词: 香菇,二氧化硫残留量,本底值

来源: 食品安全质量检测学报 2019年05期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 广西-东盟食品药品安全检验检测中心

基金: 广西食品药品监督管理局(桂食药科2018-10(直属))~~

分类号: TS219

页码: 1325-1329

总页数: 5

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