沙棘多糖清除自由基及抗脂质过氧化作用研究

论文摘要

目的:探讨沙棘多糖体外清除自由基及抗脂质过氧化作用。方法:采用体外抗氧化活性法测定沙棘多糖对DPPH自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基清除能力及沙棘多糖总还原能力;制备5%小鼠肝脏匀浆,通过模拟建立体外小鼠肝匀浆自发性脂质过氧化模型、CCl4体外诱导小鼠肝匀浆脂质过氧化模型、H2O2体外诱导小鼠肝匀浆脂质过氧化模型、Fe2+-VC体外诱导小鼠肝脏脂质过氧化模型,利用TBA显色法,观察沙棘多糖对脂质过氧化的抑制作用。结果:沙棘多糖对DPPH自由基、OH自由基和超氧阴离子自由基都具有一定的清除能力,其IC50值分别为1.55、1.23、8.31 mg/mL,其浓度为2 mg/mL时,还原能力稍高于同浓度VC。沙棘多糖对小鼠肝匀浆自发性脂质过氧化及CCl4、H2O2、Fe2+-VC所诱导的肝脏脂质过氧化均具有抑制作用,其IC50值分别为1.10、1.59、9.13、1.39 mg/mL。结论:沙棘多糖具有一定的抗氧化活性及抗脂质过氧化作用。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 沙棘多糖的提取
•     1.2.2 肝匀浆的制备
•     1.2.3 沙棘多糖体外抗氧化活性测定
•       1.2.3.1 沙棘多糖对羟自由基清除率的测定
•       1.2.3.2 沙棘多糖对超氧阴离子自由基清除率的测定
•       1.2.3.3 沙棘多糖对DPPH自由基清除率的测定
•       1.2.3.4 沙棘多糖还原能力的测定
•     1.2.4 沙棘多糖对小鼠肝匀浆脂质过氧化的抑制作用
•       1.2.4.1 沙棘多糖对小鼠肝匀浆自发性脂质过氧化的影响
•       1.2.4.2 沙棘多糖对CCl4体外诱导小鼠肝匀浆脂质过氧化的影响
•       1.2.4.3 沙棘多糖对H2O2体外诱导小鼠肝匀浆脂质过氧化的影响
•       1.2.4.4 沙棘多糖对Fe2+-VC体外诱导小鼠肝匀浆脂质过氧化的影响
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 沙棘多糖体外抗氧化活性测定结果
•     2.1.1 沙棘多糖对羟自由基的清除作用
•     2.1.2 沙棘多糖对超氧阴离子自由基的清除率作用
•     2.1.3 沙棘多糖对DPPH自由基清除率的测定
•     2.1.4 沙棘多糖还原能力的测定
•   2.2 沙棘多糖对小鼠肝匀浆脂质过氧化的抑制作用
•     2.2.1 沙棘多糖对小鼠肝匀浆自发脂质过氧化的影响
•     2.2.2 沙棘多糖对CCl4体外诱导小鼠肝匀浆脂质过氧化的影响
•     2.2.3 沙棘多糖对H2O2体外诱导小鼠肝匀浆脂质过氧化的作用
•     2.2.4 沙棘多糖对Fe2+-VC体外诱导小鼠肝脏脂质过氧化的作用
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 任薇,包晓玮,张志芳,韩蕾,曾兰君,张亚涛

关键词: 沙棘,多糖,抗氧化,抗脂质过氧化

来源: 食品工业科技 2019年08期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 新疆农业大学食品科学与药学学院

基金: 新疆农业大学校前期资助课题(XJAU201629)

分类号: TS201.2

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.08.046

页码: 272-277

总页数: 6

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