人工栽培和野生羊肚菌农药残留与重金属污染安全性评价

论文摘要

本研究分析了人工栽培和野生羊肚菌的农药残留和重金属污染情况,对其食用安全性进行了评估。通过电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）检测2种羊肚菌中重金属的含量,同时通过高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）和色普法检测15种农药残留量。结果显示:人工栽培羊肚菌中铅、砷、汞和镉的含量分别为:0.09、0.11、未检出、0.35 mg·kg-1,野生羊肚菌中铅、砷、汞和镉的含量分别0.28、0.05、未检出和0.08 mg·kg-1,都在安全限量值之内;此外,两种羊肚菌种都未检测出农药残留。由此得出人工栽培和野生羊肚菌安全隐患较小,可放心食用。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料
•   1.2 重金属含量的测定
•   1.3 农药残留的测定
• 2 结果与分析
•   2.1 两种羊肚菌样品重金属含量对比
•   2.2 两种羊肚菌中农药残留对比
• 3 结果与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杨春敏,陈梅梅,黄建初

关键词: 羊肚菌,重金属,农药残留

来源: 现代食品 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 广州工商学院

分类号: TS207.5

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.03.049

页码: 162-164

总页数: 3

文件大小: 1413K

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