论文摘要
亚麻籽油是我国西北地区常见的食物油种类,亚麻籽油本身富含不饱和脂肪酸,经科学研究证实,经常食用亚麻籽油对于预防心脑血管疾病以及高血压与高血脂等有较好效果。通常我们进行采用压榨和溶剂浸出这两种方式获取亚麻籽油,而加工过程对于亚麻籽油的具体成分是存在影响的,该文将针对加工过程对有益脂质伴随物的影响以及对其抗氧化能力的影响进行分析。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李成
关键词: 亚麻籽油,加工工艺,有益脂质伴随物,抗氧化能力
来源: 科技资讯 2019年27期
年度: 2019
分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业,轻工业手工业
单位: 宁夏君星坊食品科技有限公司
分类号: TS225.1
DOI: 10.16661/j.cnki.1672-3791.2019.27.053
页码: 53-54
总页数: 2
文件大小: 1665K
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