论文摘要
花青素是一种天然的水溶性色素,具有多种生物活性。黑枸杞花青素含量超过了绝大数其他含花青素的植物。本文介绍了黑枸杞花青素的提取工艺、生理活性,以期为黑枸杞的食品开发以及药性研究提供参考。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张文颖,吴华,莫晨玲
关键词: 黑枸杞,花青素,提取工艺,生理活性
来源: 现代农业科技 2019年24期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 青海大学农牧学院,青海省第四人民医院
基金: 青海省科技厅项目“黑枸杞花青素对肥胖小鼠白色脂肪棕色化的干预作用及机制研究”(2017-ZJ-708)
分类号: TS264.4
页码: 212-214
总页数: 3
文件大小: 185K
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