论文摘要
说课是一种教学研究活动,有助于教学目标的达成和课堂教学效果的提升。"食品化学"是农业院校食品类专业的核心课程之一。以"食品化学"课程为例,分别从课程性质与定位、课程教学目标、课程教学内容、教学方法和手段、教学过程设计、课程教学资源、教学评价与考核方式、教学反馈与教学效果、课程特色等9个方面阐述"食品化学"课程的设计原则和思路。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 陈海华
关键词: 农业院校,食品类专业,食品化学,说课,创新
来源: 农产品加工 2019年03期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 轻工业手工业,高等教育
单位: 青岛农业大学食品科学与工程学院
基金: 山东省2017年研究生教育优质课程立项建设项目(SDYKC170518),青岛农业大学应用型人才培养特色名校建设工程“达省级精品课程标准建设”的课程建设项目(201407)
分类号: TS201.2-4;G642
DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.02.027
页码: 98-101
总页数: 4
文件大小: 1642K
下载量: 112
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