用于水产品中甲醛、双氧水和二氧化硫同时快速检测的微流控芯片系统研制

论文摘要

基于微流控技术与分光光度法,研制了一套用于水产品中甲醛、双氧水和SO2快速检测的微流控芯片系统。该系统在一次性扇形微流控芯片上集成了进样、显色反应及检测单元,每张芯片可同时检测甲醛、双氧水和SO2三种指标。结果显示,微流控芯片系统能够在5 min内实现对水产品中甲醛、双氧水、SO2三种指标的准确检测,检出限分别可达到0.3、0.4、0.2 mg/L,回收率在92.38%～107.98%,相对标准偏差均低于4%。微流控芯片系统能够实现对水产品中甲醛、双氧水和SO2进行现场、快速、全自动、高通量检测,适合基层非专业人员开展筛选需求,体现了微流控芯片在食品快速检测应用中的巨大潜力。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 实验方法
•     1.3.1 检测原理
•     1.3.2 芯片的设计与制作
•     1.3.3 试剂预存储
•     1.3.4 自行研制的便携式微流控速测仪
•     1.3.5 流体的操控
•     1.3.6 反应动力学
•     1.3.7 系统考察
•       1.3.7. 1 标准曲线的建立
•       1.3.7. 2 加标回收实验
• 2 结果与分析
•   2.1 芯片结构设计及微流体操控
•   2.2 反应动力学考察
•   2.3 系统考察
•     2.3.1 标准曲线的建立
•     2.3.2 加标回收实验
•     2.3.3 方法对比
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 周新丽,申炳阳,孔兵,高丽娟,冯罗兰,王振华,叶嘉明

关键词: 微流控芯片,非法添加物,食品添加剂,快速检测

来源: 食品与发酵工业 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,信息科技

专业: 化学,轻工业手工业,无线电电子学

单位: 上海理工大学医疗器械与食品学院,浙江清华长三角研究院分析测试中心,国家食品安全风险评估中心应用技术合作中心

基金: 国家自然科学基金重大科研仪器研制项目(21627812),浙江省科技计划项目(2016C32035)

分类号: TN492;O657.3;TS254.7

DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017978

页码: 187-192

总页数: 6

文件大小: 1076K

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