益生菌乳制品货架期活菌数目的探究

论文摘要

文章选取市售常见的活菌型乳制品,根据GB4789.35—2016检测其货架期内活菌数目,结果表明在保质期内,3份样品益生菌活菌数目均大于产品标注的活菌数,符合国家标准。综合得到的数据,可以认为需要补充更多益生菌的消费者可以优先选择发酵乳及乳酸菌种类比较多,尤其是含有嗜热链球菌的乳制品。

论文目录

• 1 实验材料与方法
•   1.1 材料
•   1.2 仪器设备
•   1.3 实验内容与方法
• 2 结果与结论
•   2.1 实验结果
•   2.2 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 涂玉亮

关键词: 乳制品,益生菌,活菌数

来源: 福建轻纺 2019年12期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 福建省浆纸质量监督检验站

分类号: TS252.1

页码: 39-42

总页数: 4

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