黑蒜又黑又丑,为何养生人都爱吃?

黑蒜又黑又丑,为何养生人都爱吃?

论文摘要

近些年,有一种黑蒜渐渐开始流行。传说黑蒜是纯天然发酵的健康食品,有的还声称能治疗癌症,事实果真如此吗?黑蒜从大蒜发酵或热加工而来传统的黑蒜加工方式是利用高温和高湿条件,大约经历2~3个月发酵而成。而热加工的方式,则一般用130度高温蒸1个小时,再用80~90度烘关键词:

论文目录

  • 黑蒜从大蒜发酵或热加工而来
  • 黑蒜不能治疗癌症
  • 黑蒜的抗氧化成分
  • 文章来源

    类型: 报纸

    作者: 安安

    关键词: 治疗癌症,焦糖味,抗氧化成分

    来源: 21世纪药店 2019-06-25

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    分类号: TS201.4

    总页数: 1

    文件大小: 53k

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