论文摘要
该文对食品专业微生物实验课程中菌落总数检验的内容进行改革和探索,总结了菌落总数国标法检测的一些不足,通过多种教学方法及实地参观等手段让学生更形象地认识食品生产加工企业的关键控制点,利用所学的理论知识和基础技术并结合先进的检测方法去发现、分析、解决现实中的实际问题。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘阳,张博
关键词: 菌落总数,快速检测,食品专业,教学改革
来源: 安徽农学通报 2019年04期
年度: 2019
分类: 农业科技,基础科学,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 生物学,轻工业手工业,高等教育
单位: 遵义医科大学公共卫生学院,遵义医科大学基础医学院
基金: 遵义医学院博士科研启动资金项目F-939
分类号: TS201.3-4;G642
DOI: 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2019.04.051
页码: 134-135
总页数: 2
文件大小: 1349K
下载量: 180
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