铁包金果实花青素提取工艺研究

论文摘要

铁包金果实中含有丰富的花青素,是一类普遍存在于植物中的天然可食用色素,花青素对人体健康有诸多益处。本论文采用晾干的铁包金果实勾儿,并用生物酶法提取铁包金果实中的花青素。本实验采用正交实验设计,研究料液比、酶用量、酶解时间、酶解温度对铁包金花青素得率的影响。实验结果表明:生物酶法提取铁包金果实花青素其最佳工艺条件为:料液比为1∶10(g∶m L),酶用量为1. 5 g,酶解时间为120 min,酶解温度为45℃,所得铁包金中花青素的得率为35. 24%。

论文目录

• 1 实验
•   1.1 仪器、材料和试剂
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 铁包金果实中花青素提取工艺流程
•     1.2.2 铁包金果实花青素的提取
•     1.2.3 最大吸收波长的确定
•     1.2.4 花青素标准曲线的绘制
•     1.2.5 铁包金果实花青素含量及其提取率测定
•     1.2.6 正交实验
• 2 结果与讨论
•   2.1 确定最大吸收波长
•   2.2 花青素标准曲线的绘制
•   2.3 提取条件对铁包金果实花青素提取率的影响
•     2.3.1 料液比的影响
•     2.3.2 酶用量的影响
•     2.3.3 酶解时间的影响
•     2.3.4 酶解温度的影响
•     2.3.5 正交实验的结果
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘康莲,毛海立,杨再波,王润平,武彧

关键词: 生物酶,铁包金,花青素,提取

来源: 广州化工 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 黔南民族师范学院化学化工学院

基金: 2015年贵州省科技联合基金项目(黔科合LH字[2015] 7713),2013年中央财政支持地方高校发展专项资金“黔南天然资源开发科技创新团队建设项目前期科研培育子项目”(项目编号:qnsy2014zc05)

分类号: TS264.4

页码: 70-72+94

总页数: 4

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