巢湖半汤温泉中菌株CHBT-1721产淀粉酶性质初步研究

论文摘要

对巢湖半汤温泉中一株产淀粉酶嗜热菌株CHBT-1721的淀粉酶学性质进行初步研究。通过3,5-二硝基水杨酸比色法测定酶活力,用比色法测定还原性糖的含量,并对该淀粉酶的最适温度、最适pH、金属离子、茶碱特性进行研究。结果显示菌株CHBT-1721所产淀粉酶活性的适用温度范围为40℃～50℃,最适温度为45℃;淀粉酶的适用pH范围为5～9,最适生长pH值为7;在淀粉酶反应体系中加入浓度2 mmol/L的Mg2+或者K+时可以提高酶活力;Mg2+、K+均对淀粉酶有促进作用,而K+的促进作用最大,Zn2+、Cu2+、Fe2+均对淀粉酶有抑制作用,而Zn2+的抑制作用最明显;茶碱对淀粉酶也有抑制作用,并随着浓度的增加而增强。菌株CHBT-1721所产淀粉酶具有一定的工业开发应用价值,值得深入研究。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料
•     1.1.1 菌种来源
•     1.1.2 培养基
•   1.2 方法
•     1.2.1 菌株的活化
•     1.2.2 淀粉酶活力的测定
•       1.2.2. 1 麦芽糖标准曲线的制作
•       1.2.2. 1 粗酶液的制备
•     1.2.3 粗酶液活性与温度、pH、金属离子和茶碱的关系
• 2 结果与分析
•   2.1 淀粉酶活力的测定
•     2.1.1 麦芽糖标准曲线的绘制
•     2.1.2 淀粉酶活力
•   2.2 酶学性质研究
•     2.2.1 温度对酶活力的影响
•     2.2.2 pH值对酶活力的影响
•     2.2.3 金属离子对酶活力的影响
•     2.2.4 茶碱对酶活力的影响
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 方舒,严鹏,周培培

关键词: 淀粉酶,温度,金属离子,茶碱

来源: 安阳工学院学报 2019年04期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业

单位: 巢湖学院化学与材料工程学院

基金: 巢湖学院科学研究项目（项目编号：XLY-201606）

分类号: TQ925.1

DOI: 10.19329/j.cnki.1673-2928.2019.04.009

页码: 37-40+82

总页数: 5

文件大小: 1703K

下载量: 33