论文摘要
为使用经济、省时地探讨白皮杉醇(Pic)的促氧化作用,本研究以邻苯二胺为原料,采用水热法合成了黄绿色荧光的碳量子点(CDs),通过紫外可见分光光度计、荧光分光光度计、透射电镜、傅里叶红外光谱仪对CDs进行表征,同时研究了其在不同温度、pH、离子强度和紫外照射时间下的稳定性,最后研究了Pic在Cu2+催化下对CDs荧光的淬灭作用及其促氧化作用的量效关系。结果表明:该CDs在水溶液中最佳发射波长为570 nm,最佳激发波长为385 nm,尺寸约为7.4 nm,表面具有酰胺键等官能团;并且其有良好的抗光漂白性,对温度和离子强度不敏感,在pH 5~10内,有良好的发光性;在100μmol/L Cu2+条件下,Pic在浓度为1.5~12.5μmol/L时,荧光探针的淬灭程度与Pic浓度成线性关系,而当Pic浓度高于12.5μmol/L时,体系的荧光下降趋于平缓,促氧化效果不再明显。本研究可为Pic作为功能性食品的应用提供理论依据。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 武玲,韦庆益,蒲洪彬
关键词: 碳量子点,荧光探针,白皮杉醇,促氧化作用,检测
来源: 现代食品科技 2019年10期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 材料科学
单位: 华南理工大学食品科学与工程学院
基金: 国家重点研发计划项目(2018YFD0400600)
分类号: TB383.1
DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.10.024
页码: 174-181
总页数: 8
文件大小: 3096K
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