罗非鱼鱼鳞胶原蛋白的研究进展

论文摘要

本文基于目前罗非鱼鱼鳞胶原蛋白的研究现状,对其组成、结构、提取方法、性能以及应用进行了对比总结,发现运用酶解法制得的胶原蛋白质量最优,但成本较高,运用多种提取方法结合制备胶原蛋白效率更高,为今后主要发展方向,同时罗非鱼鱼鳞胶原蛋白目前在医学、食品、化妆品、环境方面应用广泛,今后可在过敏原问题以及止血方面着重研究。

论文目录

• 1 罗非鱼鱼鳞的结构及组成
•   1.1 罗非鱼鱼鳞的结构
•   1.2 罗非鱼鱼鳞组成
• 2 罗非鱼鱼鳞胶原蛋白的提取方法
•   2.1 预处理
•   2.2 常规提取法
•     2.2.1 酸提法
•     2.2.2 碱提法
•     2.2.3 热水提取法
•     2.2.4 酶法提取法
•     2.2.5 常规方法的比较
•   2.3 联合提取法
• 3 罗非鱼鱼鳞胶原蛋白的性能
•   3.1 罗非鱼鱼鳞胶原蛋白的理化性质
•   3.2 罗非鱼鱼鳞胶原蛋白的抗氧化活性
•   3.3 罗非鱼鱼鳞胶原蛋白的毒理性
• 4 罗非鱼鱼鳞胶原蛋白的应用
•   4.1 罗非鱼鱼鳞胶原蛋白在医学领域的应用
•   4.2 罗非鱼鱼鳞胶原蛋白在化妆品中的应用
•   4.3 罗非鱼鱼鳞胶原蛋白在食品中的应用
•   4.4 罗非鱼鱼鳞胶原蛋白在环境保护中的应用
• 5 结论与展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘雨萱,陈媛,李美良,刘书亮

关键词: 罗非鱼鱼鳞胶原蛋白,结构,组成,性能,提取,应用

来源: 食品工业科技 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 四川农业大学食品学院,四川农业大学食品加工与安全研究所

基金: 本科生创新训练计划项目(04070312)

分类号: TS254.9

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.06.061

页码: 355-360

总页数: 6

文件大小: 750K

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