解淀粉芽孢杆菌fmbj37产γ-聚谷氨酸发酵培养基的优化

论文摘要

为了提高解淀粉芽孢杆菌fmbj37产γ-聚谷氨酸的产量,采用响应面法优化其发酵培养基成分。首先用Plackett-Burman（PB）设计对培养基中9个组分的重要性进行评价,筛选出3个关键影响因素:蔗糖、谷氨酸钠和磷酸氢二钾。然后进行最陡爬坡实验确定最佳响应面区域,最后通过响应面分析得到蔗糖、谷氨酸钠和磷酸氢二钾的最佳浓度。结果表明,经优化得到的最佳培养基成分为:蔗糖115 g/L、谷氨酸钠59.35 g/L、磷酸氢二钾2.85 g/L、蛋白胨10 g/L、硫酸镁1.5 g/L、氯化钾1 g/L、硫酸亚铁0.0006 g/L、硫酸锰0.025 g/L、硫酸铜0.00064 g/L,在该培养基中γ-聚谷氨酸的产量达到（41.2±0.51） g/L,比优化前的5.2 g/L提高了6.9倍。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 培养方法
•     1.2.2 γ-PGA产量的测定
•     1.2.3 培养基单因素实验
•     1.2.4 响应面试验设计
•       1.2.4. 1 Plackett-Burman设计
•       1.2.4. 2 最陡爬坡实验设计
•     1.2.5 响应面分析
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 单因素实验结果
•     2.1.1 不同碳源及碳源浓度对γ-PGA产量的影响
•     2.1.2 不同氮源及氮源浓度对γ-PGA产量的影响
•     2.1.3 不同谷氨酸钠浓度对γ-PGA产量的影响
•     2.1.4 金属离子浓度优化结果
•   2.2 Plackett-Burman设计试验结果与分析
•   2.3 最陡爬坡实验
•   2.4 响应面分析
•     2.4.1 Box-Behnken试验设计及结果
•     2.4.2 各因素交互作用的响应面分析
•   2.5 最佳培养基验证
• 3 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 盛洁,孟凡强,吕凤霞,赵海珍,张充,陆兆新

关键词: 解淀粉芽孢杆菌,聚谷氨酸,发酵,培养基优化,响应面法

来源: 食品工业科技 2019年20期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,有机化工,一般化学工业

单位: 南京农业大学食品科技学院

基金: 国家自然科学基金面上项目(31571887),2016年度江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(16)1058)

分类号: TQ920.1;TQ317

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.20.026

页码: 160-166

总页数: 7

文件大小: 2982K

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