欧李仁抗氧化肽的免疫功能及其表征结构的研究

论文摘要

本文研究了经三酶（碱性蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶）复合水解制备的欧李仁抗氧化肽的免疫调节作用以及确定欧李仁抗氧化肽的表征结构。通过给正常小鼠灌胃不同剂量的欧李仁抗氧化肽来研究其对正常小鼠的免疫调节作用;并利用葡聚糖凝胶Sephadex G-25层析法对制备的欧李仁肽进行分离纯化并收集各纯化组分,将对DPPH·自由基的清除能力最强的组分进行表征结构的鉴定。试验表明欧李仁抗氧化肽能提高小鼠免疫器官指数,还可以增强小鼠淋巴细胞的增殖能力以及因绵羊红细胞致敏而出现的肿胀反应,还可促进小鼠血清溶血素和溶血空斑的形成以及小鼠的碳廓清能力。欧李仁多肽液经葡聚糖凝胶Sephadex G-25分离纯化后主要获得有4个组分,且在相同浓度下（2mg/ml）第4个组分对DPPH·自由基的清除能力最强,其清除率可达95. 6%,经质谱鉴定这个组分有2个肽片段分别为Leu-Ala-Thr-Ala-Pro-Ser-Arg和Leu-Asp-Gln-Val-Pro-Arg。研究表明欧李仁抗氧化肽对正常小鼠具有较好的免疫调节作用。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 主要仪器设备
•   1.3 试验方法
•     1.3.1 欧李仁蛋白的提取
•     1.3.2 欧李仁蛋白不同酶解液的制备
•     1.3.3 不同酶解液对DPPH·自由基清除率的比较
•     1.3.4 欧李仁抗氧化肽的分离纯化
•     1.3.5 欧李仁抗氧化肽表征结构的测定
•   1.4 动物实验设计
•   1.5 理化指标分析
•     1.5.1 小鼠免疫器官指数的测定
•     1.5.2 小鼠淋巴细胞转化功能的测定
•     1.5.3 小鼠迟发型变态反应（DTH）的测定
•     1.5.4 小鼠血清溶血素的测定
•     1.5.6 欧李仁肽对小鼠血清溶血空斑的测定
•     1.5.7 小鼠碳廓清的测定
•   1.6 数据统计与分析
• 2 结果与讨论
•   2.1 欧李仁抗氧化肽酶解法的筛选
•   2.2 欧李仁抗氧化肽免疫调节作用的研究
•     2.2.1 欧李仁抗氧化肽对小鼠免疫器官指数的影响
•     2.2.2 欧李仁肽对小鼠淋巴细胞转化功能及迟发型变态反应（DTH）的影响
•     2.2.3 欧李仁肽对小鼠血清溶血素和溶血空斑生成的影响
•     2.2.4 欧李仁肽对小鼠碳廓清的影响
•   2.3 欧李仁抗氧化肽结构表征鉴定
•     2.3.1 欧李仁肽层析结果
•     2.3.2 欧李仁肽片段对DPPH·自由基清除率的比较结果
•     2.3.3 欧李仁抗氧化肽的一级结构
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张玲,郝利平

关键词: 欧李仁抗氧化肽,免疫活性,自由基,表征结构

来源: 内蒙古农业大学学报(自然科学版) 2019年01期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 山西省农业科学院农产品加工研究所,山西农业大学食品玉科学工程学院

基金: 山西省农业科学院博士研究基金项目(YBSJJ1601)

分类号: TS201.2

DOI: 10.16853/j.cnki.1009-3575.2019.01.008

页码: 48-54

总页数: 7

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