基于慕课背景下的应用型本科院校“食品化学实验”教学改革与探索

论文摘要

慕课是"互联网+教育"的产物,正在对传统的教育教学模式变革产生深远的影响。"食品化学实验"课程作为食品科学与工程类专业的专业基础实验课,对于提高学生动手实践能力、分析和解决问题能力具有重要作用。但传统的食品化学实验课程还存在诸多问题,与应用型人才培养的目标尚有差距。针对目前"食品化学实验"教学现状及问题,从优化课程教学体系、构建网上教学平台、加强课堂互动教学及建立合理成绩评定体系等方面,探讨如何在慕课背景下有效地对"食品化学实验"课程教学进行改革。

论文目录

• 1“食品化学实验”课程现状分析
• 2 慕课背景下的应用型本科院校“食品化学实验”课程教学设计
•   2.1 创新实验教学内容, 优化课程体系
•   2.2 结合仿真实验技术、构建虚拟仿真实验教学平台
•   2.3 引导师生角色互变, 实现翻转课堂教学
•   2.4 建立合理的成绩评定组成, 巩固学习效果
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 韩卓,马龙,许晖

关键词: 慕课,食品化学实验,教学改革,优化课程教学体系,教学平台,互动教学,评定体系

来源: 农产品加工 2019年09期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

专业: 轻工业手工业,高等教育

单位: 蚌埠学院食品与生物工程学院

基金: 安徽省高等学校省级质量工程项目“食品化学精品开放课程”(2017KFK112)

分类号: G642;TS2-4

DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.05.032

页码: 105-107

总页数: 3

文件大小: 1462K

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