油茶叶多酚的提取工艺优化及其体外抗氧化性的研究

论文摘要

以油茶叶为原料提取多酚,在单因素试验的基础上,采用响应面试验优化提取条件,并测定油茶叶多酚与VC清除DPPH·、ABTS+·、O2-·的能力。结果表明:油茶叶多酚的最佳提取条件为提取时间35 min、提取温度69℃、乙醇体积分数32%、料液比1∶69,在此条件下,油茶叶多酚提取量为67. 31 mg/g;油茶叶多酚对DPPH·、ABTS+·、O2-·的最大清除率分别为90. 2%、100%、99. 04%,且体外抗氧化能力均优于VC。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 试验材料
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 原料的预处理
•     1.2.2 油茶叶多酚的提取
•     1.2.3 多酚含量的测定
•     1.2.4 体外抗氧化活性测定
•     1.2.5 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 单因素试验
•     2.1.1 乙醇体积分数对多酚提取量的影响
•     2.1.2 提取时间对多酚提取量的影响
•     2.1.3 提取温度对多酚提取量的影响
•     2.1.4 料液比对多酚提取量的影响
•   2.2 响应面优化试验
•   2.3 验证试验
•   2.4 油茶叶多酚对DPPH·的清除能力
•   2.5 油茶叶多酚对ABTS+·的清除能力
•   2.6 油茶叶多酚对O2-·的清除能力
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 蓝梧涛,吴雪辉,章文,王泽富,江盛宇

关键词: 油茶叶,多酚,提取,响应面,体外抗氧化

来源: 中国油脂 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 华南农业大学食品学院

基金: 林业公益性行业科研专项经费项目(201504703),广东省林业科技创新项目(2017KJCX005)

分类号: TQ28

页码: 118-122

总页数: 5

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