杏仁皮单宁提取工艺优化及其DPPH自由基清除活性

论文摘要

以杏仁皮单宁得率为指标,考察了料液比、提取时间、提取温度、乙醇体积分数四个因素对杏仁皮单宁提取效果的影响。在单因素基础上,采用响应面法优化杏仁皮单宁提取工艺,并对最佳工艺下所得杏仁皮单宁的DPPH自由基清除活性进行测试。结果表明:所建立的杏仁皮单宁提取工艺模型极显著,其最优实验条件是料液比1∶22 (g/mL)、提取时间89 min、提取温度70℃、乙醇体积分数50%,在此条件下杏仁皮单宁得率为2.13%。杏仁皮单宁浓度为250μg/mL时对DPPH自由基的清除率达到98.65%,表明杏仁皮单宁具有较强的抗氧化活性。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 杏仁皮单宁提取
•     1.2.2 单宁得率的测定
•     1.2.3 单因素实验
•     1.2.4 响应面实验
•     1.2.5 杏仁皮单宁抗氧化活性测试
•     1.2.6 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 单因素实验结果和数据分析
•     2.1.1 料液比对杏仁皮单宁得率的影响
•     2.1.2 提取时间对杏仁皮单宁得率的影响
•     2.1.3 提取温度对杏仁皮单宁得率的影响
•     2.1.4 乙醇体积分数对杏仁皮单宁得率的影响
•   2.2 响应面实验结果和数据分析
•     2.2.1 Box-Behnken实验设计及分析
•     2.2.2 验证实验
•     2.2.3 DPPH自由基清除率测定结果
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杜凯,马养民,郭林新

关键词: 杏仁皮,单宁,提取工艺,抗氧化活性

来源: 食品工业科技 2019年21期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 陕西科技大学化学与化工学院,陕西省轻化工助剂重点实验室

基金: 陕西省重点研发计划(2018ZDXM-NY-083)

分类号: TS209

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.21.028

页码: 174-178

总页数: 5

文件大小: 750K

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