红薯的综合加工及应用

论文摘要

本文论述了红薯在我国的产地分布、品种、生长习性、营养与保健功效以及红薯的加工应用,并对红薯未来的发展前景做出展望。

论文目录

• 1红薯的品种类型
•   1.1食用及食用加工型红薯
•   1.2淀粉加工型红薯
•   1.3茎叶蔬菜型红薯
•   1.4饲用型红薯
• 2红薯的生长习性
• 3红薯的营养价值与药用价值
•   3.1营养价值
•   3.2药用价值
•     3.2.1抗癌作用
•     3.2.2红薯的减肥作用
•     3.2.3红薯延缓衰老及保护机体功能的作用
• 4红薯的加工应用
•   4.1红薯淀粉的加工技术
•   4.2红薯淀粉产品的应用
•   4.3红薯的饲料加工
• 5前景展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 严鹏伟,张晨,曾红玖

关键词: 红薯,加工应用,营养保健

来源: 食品安全导刊 2019年12期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 徐州工程学院

分类号: TS215

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.12.121

页码: 150

总页数: 1

文件大小: 2009K

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