基质辅助激光解析电离飞行时间质谱法鉴定乳粉中致病菌

论文摘要

目的采用基质辅助激光解析电离飞行时间质谱法鉴定乳粉中的几种食源性致病微生物,评价此技术在乳粉安全评价中的应用前景。方法以乳粉中常见几种食源性致病菌(阪崎肠杆菌、肺炎克雷伯氏菌、产酸克雷伯氏菌)为目标菌,同时分离未知菌,通过基质辅助激光解吸附电离飞行时间质谱进行鉴定。结果共从80个样品中分离到3种细菌,分别为阪崎肠杆菌、肺炎克雷伯氏菌,阴沟肠杆菌。结论基质辅助激光解吸附电离飞行时间质谱能快速对未知细菌进行鉴定,本次实验从乳粉上分离到的细菌,多数为条件致病菌,存在一定的食用风险。

论文目录

• 1 引言
• 2 材料和方法
•   2.1 材料
•     2.1.1 样品
•     2.1.2 标准菌株
•     2.1.3 仪器
•     2.1.4 试剂
•   2.2 实验方法
•     2.2.1 目标菌分离
•     2.2.2 上机前处理
•     2.2.3 基质辅助激光解析电离飞行时间质谱工作参数
•     2.2.4 仪器校准
• 3 结果与分析
•   3.1 标准菌株校准结果
•   3.2 质谱分析结果
• 4 结果与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 赵宏,张霞,赵良娟,李宗梦,董志珍,陈小金,王淞,曾静,张峰,冯峰

关键词: 乳粉,细菌

来源: 食品安全质量检测学报 2019年24期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 天津海关动植物与食品检测中心,北京海关,中国检验检疫科学研究院

基金: 食品安全关键技术研发重点专项(2017YFC1601600)~~

分类号: TS252.7;O657.63

DOI: 10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.24.037

页码: 8418-8423

总页数: 6

文件大小: 1473K

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