论文摘要
肉制品具有高脂肪、高蛋白质、多矿物质和维生素的特点,其自身的营养特性决定了它的安全性。本文对中蒙两国国家标准肉与肉制品中水分的检测如原理、试剂、仪器、分析等方面进行分析、归纳、比较和解读,提出每一个标准检测的关键点,希望能为中蒙两国该项标准今后的修订提供一些可参考的依据,为中国进口蒙古国肉制品提供安全参考。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 敖继红,唐文洁,李思臻
关键词: 肉制品,水分,分析
来源: 中国标准化 2019年01期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 内蒙古自治区标准化院
分类号: TS207.2
页码: 112-117
总页数: 6
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