免疫检测技术在食品检测中的应用

论文摘要

为保证食品安全,需要对目前的免疫检测技术进行提高和细化。文章主要探讨了免疫检测新技术在食品检测中的应用,介绍了不同的免疫检测技术的特点,探究未来免疫检测新技术在食品检测中的发展方向,希望能为关注此技术的研究者提供参考意见。

论文目录

• 1 免疫检测技术概述
• 2 食品检测中能够应用免疫检测的项目
•   2.1 食品检测的主要内容
•   2.2 食品检验检测中能够应用免疫检测的项目
•     2.2.1 对菌落总数及大肠菌群的检测
•     2.2.2 对致病菌进行定性定量检测
•     2.2.3 对食品中激素残留进行检测
• 3 免疫检测新技术的分类及特点
•   3.1 ATP生物发光法
•   3.2 PCR技术
•   3.3 衍生分子生物技术
•   3.4 免疫磁性微球方法
•   3.5 酶联免疫吸附法
• 4 免疫检测新技术在食品检测中的有效应用
•   4.1 免疫荧光技术完成抗体反应
•   4.2 酶免疫技定性定量测量抗原抗体
•   4.3 放射免疫技术能有效标记抗原和抗体
•   4.4 免疫传感器
• 5 展望
• 6 总结

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 庞磊,胡颖

关键词: 免疫检测技术,食品检测,应用

来源: 粮食科技与经济 2019年07期

年度: 2019

分类: 经济与管理科学,农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 郑州市食品药品检验所

分类号: TS207.3;O657

DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20190714

页码: 67-69+72

总页数: 4

文件大小: 1773K

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