论文摘要
《食品感官评价》课程是食品科学与工程专业的必修课程之一,受到国际工程教育认证的推动,探讨食品感官评价课程开展双语教学的意义,从开始的教材选择、教学内容的选用、教学模式的选定,到教学质量的评价等几个方面对本课程双语课堂教学改革的路径进行深入探讨与研究。双语教学的发展有利于学生提升国际性思维和视野,提高学生在经济全球化就业市场上的竞争力,以实现对具有国际化视野和国际竞争力的食品专业技术人才的培训。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 宋诗清,冯涛,孙敏,姚凌云,郑斐庭
关键词: 食品感官评价,双语教学,教学模式
来源: 轻工科技 2019年09期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 轻工业手工业,高等教育
单位: 上海应用技术大学香料香精技术与工程学院
基金: 上海应用技术大学校级重点课程建设项目:食品感官评价
分类号: TS207.3-4;G642
页码: 183-184
总页数: 2
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