很多餐厅，特别是那些开在相当热门的商圈的餐厅，它们的午饭餐单和晚饭餐单总是有区别的。
午餐餐单通常印在一张塑封的16开彩色纸片上。上边简单明了，大概只有四五个选择，一份饭配菜，然后加一份汤或者沙拉。
（2）应该摒弃民营企业中不科学的人力资源管理观念，及时转变用人观念，吸引优秀人才。企业应该意识到人力资源是企业提高竞争优势的强有力资源，珍惜每一位优秀的人才，充分挖掘每一位员工的潜能，做到人尽其用，严禁聘任一些没有能力的人，造成对公司资源的浪费；此外，要严格完善岗位管理制度，确定各岗位人才的基本职责与权限，做到权责统一，使人力资源得到高效配置。
晚餐餐单则要复杂得多。通常有几十种选择。那些塑封的大纸片也收起来了。这是有点讲究的餐馆的常规做法。它们为何要这么做呢？
如果一个工作日的中午，你在北京CBD地区就餐，就会知道，对那些餐馆来说，最宝贵的是时间。把四五个菜品组合提供给就餐者，可以非常大地节省点餐和备餐的时间。
晚餐的客人则不同，他们就餐的目的相对午餐要复杂得多--家庭聚会、朋友相约、办公室恋情、谈生意……总之，和中午追求性价比和效率不同，很多人甚至希望晚餐的进餐时间长一点，特别是喝了酒的人。我认识一个开小餐馆的人跟我说过，他最怕那种要大瓶烈性酒的客人，一般来说这种人所占据的桌子一晚上都不会翻台了。
有时，餐厅对午餐价格微小的调整也可能失去很多客流。其实这种现象在零售行业也有体现，很多竞争激烈的零售业公司的头部产品很长时间不敢冒险涨价。
在限定条件下，餐厅老板最大的边际成本实际上是时间，客人就餐时间很长，对餐厅老板来说是一件很糟糕的事情--也就是说，他的边际成本太高。
2.政府引导原则。在推动企业线上线下互动创新发展进程中，政府做到不过度干涉，更不越俎代庖，切实认清自身角色，找准着力部位，统一认识，加强引导，用总体规划、政策扶持、市场规范、公共采购等方式引导“+电子商务”重要资源向优势产业、优势企业集中，使政府真正成为促进线上线下互动创新发展的服务站、加油站和助推器。
演唱民族声乐作品时，除了关注发声技巧之外，更应注重情感表现。即使是同一部作品，声音不同，作品韵意也存在差别。故而，民族声乐演唱过程中，要充分发挥“情”的作用，无论是发声、还是歌词把握，都要突出“情”这一字，从而使作品情感传达更加准确。演唱者可依据声乐作品背景及情感氛围，选择与之相匹配的音色。当然，该过程中，声音也很关键。民族声乐演唱者要注重基本功练习，灵活把握歌唱技巧，通过声乐作品本身，将真挚的情感表达出来。声乐演唱者要善于借鉴优秀的作品，并将其应用到自身实践中，情感和技巧兼备。
为了挽回“损失”，餐厅最好的对策是提价。同一家餐馆，晚餐提价比午餐要容易得多。人们对晚餐价格不敏感的原因大概有两个。一个是人的关注密度问题。午餐的进餐者对菜品的偏好相当明显，他们中的很多人会在相当长的时间里高频率地在同一家餐馆点同一道套餐。如果某个餐厅的午餐套餐价格和质量有变化，即使是很小的变化，也会有很多客人对此作出反应。比如他们可能选择去隔壁的餐厅。这种敏感程度大概能赶得上做这道套餐的厨师。倒不是因为挑剔，更主要的，很多人接触某个套餐的密度太高了，属于熟能生巧。
第二个原因是，人们对晚餐就餐地点选择的偏好强于午餐。这种偏好在送餐业蓬勃发展后体现得更加明显。实在不行午餐人们可以在网上点单，而晚餐和人相约在网上点餐的比例要低得多--他们宁愿去喜欢的餐厅门口排队，反正晚上有时间。
相对于午餐，餐厅老板会对晚餐提价。但是，直接印两份塑封的彩色大纸片，高价的晚上用，低价的中午用--这种做法如果被人发现会非常令人反感，有点像直接骗人。所以晚餐时，餐馆会倾向于把中午点套餐的纸片收起来。而一本写着50到60个菜品的菜单，即使一个很频繁去这家餐馆的客人也很难敏感地意识到某个菜涨价了，或者质量有了变化。
一门好的生意，可以对不同的客户收取不同的费用，愿意出高价的人收得多，愿意出低价的人收得少（只要能高于经营者的边际成本），而且客户还难以在不同价格之间“套利”。餐厅对于晚餐和午餐的就餐者就是这样分别对待的。我还没听说有谁在中午买了商务套餐会一直等到晚餐时间再吃的。
摘自《意林》
标签：晚餐论文; 午餐论文; 的人论文; 餐厅论文; 声乐论文; 社会科学总论论文; 社会学论文; 社会生活与社会问题论文; 《幸福》2019年第11期论文;